Quanto incidono l’agricoltura intensiva e l’allevamento industriale sulle emissioni di gas a effetto serra? È possibile calcolare il “peso climatico” dei cibi che abbiamo in frigo? Quali sono gli alimenti più o meno amici del clima? Una guida ragionata ed equilibrata con Fabio Tittarelli, dirigente di ricerca del CREA, il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria